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揭蓋式洗碗機(jī)的工作原理

分類:產(chǎn)品資訊

作者:麥大廚

來源:麥大廚

發(fā)布時(shí)間:2023-12-26

【概要描述】

揭蓋式洗碗機(jī)作為中大型餐飲飯店常用洗碗設(shè)備,它的工作原理是什么樣的呢!下面幫您揭曉揭蓋洗碗機(jī)的工作原理,幫助大家更好地理解這種商用洗碗機(jī)!

揭蓋式洗碗機(jī)作為中大型餐飲飯店常用洗碗設(shè)備,它的工作原理是什么樣的呢!下面幫您揭曉揭蓋洗碗機(jī)的工作原理,幫助大家更好地理解這種商用洗碗機(jī)!

圖片1.png

 

水箱加熱,使水溫達(dá)到清洗溫度

揭蓋式洗碗機(jī)一般有兩個(gè)水箱,一個(gè)漂洗,一個(gè)主洗。開機(jī)后兩個(gè)水箱開始加水并加熱,由不銹鋼環(huán)形加熱熱管將水快速加熱至60°以上,因?yàn)?0℃以上,油脂將很容易溶解!同時(shí),洗潔劑分配器工作,自動(dòng)加熱洗潔劑!

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主洗水泵工作,形成高壓熱水流

主洗水箱溫度達(dá)到設(shè)定溫度后,主洗水泵開始工作,通過主洗泵加壓,形成揚(yáng)程高達(dá)10米的水流!麥大廚揭蓋洗碗機(jī)可以達(dá)到13米!

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高壓高溫水流從噴淋壁噴出,沖洗餐具

高壓水從噴淋臂高速噴出,噴淋臂在反作用力下高速旋轉(zhuǎn),使高壓熱水均勻地噴射到餐具表面,從而使餐具的所有表面都被反復(fù)清洗,將餐具沖刷干凈!這個(gè)過程中,水會(huì)回流主洗水箱,油污會(huì)從溢水管流出!而下面的水會(huì)重復(fù)利用。

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漂洗水泵工作,漂洗餐具

完成主洗流程后,主洗水泵關(guān)閉,漂洗水泵開始工作,使用漂洗水箱的干凈水將餐具漂洗干凈。這個(gè)過程中,漂洗水箱會(huì)加入催干凈,使餐具洗完后,可以快速變干。漂洗過的水會(huì)流入主洗水箱,被下一次主洗重新利用。而漂洗水箱會(huì)自動(dòng)補(bǔ)充干凈水!

洗完一筐后,打開蓋子等水滴完,推出洗好的餐具,然后放入下一筐,依次完成清洗。由于主洗水箱的水是重復(fù)利用的,一般清洗30筐更換一次主洗水,更換方法是拔出溢水管即可。

總的來說,揭蓋式洗碗機(jī)的工作原理主要依賴于水泵加壓水流、高溫水沖刷、洗滌劑分解以及高速水流摩擦力的多重作用,從而高效清潔餐具。

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