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揭蓋式洗碗機(jī)的工作原理

分類:產(chǎn)品資訊

作者:麥大廚

來源:麥大廚

發(fā)布時間:2023-12-26

【概要描述】

揭蓋式洗碗機(jī)作為中大型餐飲飯店常用洗碗設(shè)備,它的工作原理是什么樣的呢!下面幫您揭曉揭蓋洗碗機(jī)的工作原理,幫助大家更好地理解這種商用洗碗機(jī)!

揭蓋式洗碗機(jī)作為中大型餐飲飯店常用洗碗設(shè)備,它的工作原理是什么樣的呢!下面幫您揭曉揭蓋洗碗機(jī)的工作原理,幫助大家更好地理解這種商用洗碗機(jī)!

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水箱加熱,使水溫達(dá)到清洗溫度

揭蓋式洗碗機(jī)一般有兩個水箱,一個漂洗,一個主洗。開機(jī)后兩個水箱開始加水并加熱,由不銹鋼環(huán)形加熱熱管將水快速加熱至60°以上,因為60℃以上,油脂將很容易溶解!同時,洗潔劑分配器工作,自動加熱洗潔劑!

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主洗水泵工作,形成高壓熱水流

主洗水箱溫度達(dá)到設(shè)定溫度后,主洗水泵開始工作,通過主洗泵加壓,形成揚程高達(dá)10米的水流!麥大廚揭蓋洗碗機(jī)可以達(dá)到13米!

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高壓高溫水流從噴淋壁噴出,沖洗餐具

高壓水從噴淋臂高速噴出,噴淋臂在反作用力下高速旋轉(zhuǎn),使高壓熱水均勻地噴射到餐具表面,從而使餐具的所有表面都被反復(fù)清洗,將餐具沖刷干凈!這個過程中,水會回流主洗水箱,油污會從溢水管流出!而下面的水會重復(fù)利用。

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漂洗水泵工作,漂洗餐具

完成主洗流程后,主洗水泵關(guān)閉,漂洗水泵開始工作,使用漂洗水箱的干凈水將餐具漂洗干凈。這個過程中,漂洗水箱會加入催干凈,使餐具洗完后,可以快速變干。漂洗過的水會流入主洗水箱,被下一次主洗重新利用。而漂洗水箱會自動補充干凈水!

洗完一筐后,打開蓋子等水滴完,推出洗好的餐具,然后放入下一筐,依次完成清洗。由于主洗水箱的水是重復(fù)利用的,一般清洗30筐更換一次主洗水,更換方法是拔出溢水管即可。

總的來說,揭蓋式洗碗機(jī)的工作原理主要依賴于水泵加壓水流、高溫水沖刷、洗滌劑分解以及高速水流摩擦力的多重作用,從而高效清潔餐具。

熱點資訊

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對于餐飲企業(yè)來說,選擇租賃還是購買商用洗碗機(jī)取決于各自的實際需求和經(jīng)濟(jì)狀況。租賃洗碗機(jī)的優(yōu)勢在于初期投入低且維護(hù)費用由租賃方承擔(dān),適合資金流動性需求高的企業(yè);而購買洗碗機(jī)則意味著更大的初期投入,但長期來看,購買成本相對更低,適合長期穩(wěn)定運營的餐廳。因此,租賃適合短期或預(yù)算有限的企業(yè),而購買更適合長期使用且資金較充裕的餐廳。
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08-31

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