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商用洗碗機的分類用途和注意事項

分類:產品資訊

作者:麥大廚小二

來源:

發(fā)布時間:2024-07-30

【概要描述】

商用洗碗機是專為商業(yè)用途設計的洗碗機,廣泛用于酒店、飯店、餐廳、學校食堂、醫(yī)院單位等需要大量餐具清洗的場所。以下是關于商用洗碗機的詳細介紹:

商用洗碗機是專為商業(yè)用途設計的洗碗機,廣泛用于酒店、飯店、餐廳、學校食堂、醫(yī)院單位等需要大量餐具清洗的場所。以下是關于商用洗碗機的詳細介紹:

一、主要特點

  1. 高效性:商用洗碗機具有高溫、消毒、大強度的特點,能夠在短時間內處理大量餐具,提高清洗效率。
  2. 節(jié)能性:與普通洗碗機相比,商用洗碗機耗水量少,功率小,清洗成本低廉。
  3. 衛(wèi)生性:通過高溫和洗滌劑的作用,商用洗碗機能夠有效殺滅餐具上的細菌,確保餐具的衛(wèi)生安全。
  4. 易操作性:商用洗碗機操作簡便,具有智能化數字儀表控制系統(tǒng),能夠自動完成洗滌、漂洗、干燥、消毒等工序。

商用洗碗機

二、主要類型

商用洗碗機主要分為以下幾種類型:

  1. 臺下式洗碗機:體積較小,功率較小,適用于小型餐廳、咖啡廳及家用。
  2. 揭蓋式洗碗機:又稱“提拉式洗碗機”或“門式洗碗機”,體積適中,操作簡便,適用于中、小廚房、酒吧間、咖啡廳以及餐飲服務業(yè)的小型飯館、餐廳、食堂等。
  3. 通道式洗碗機:又稱“籃傳式洗碗機”,體積相對較大,操作簡單,可連續(xù)清洗,適用于餐飲服務業(yè)的酒店、大中型酒樓、員工食堂等。
  4. 長龍式洗碗機:又稱“鏈條式洗碗機”,是一種大型連續(xù)送進、連續(xù)洗滌的洗碗機,適用于有大型宴會的酒店、酒樓,員工餐廳、洗滌工廠等。

商用洗碗機

三、工作原理

商用洗碗機的工作原理主要通過傳送系統(tǒng),由輸送鏈排將餐具送入循環(huán)熱水沖洗區(qū),通過上下兩排噴洗臂噴洗滌水進行沖洗,然后進入強力高溫沖洗的漂洗區(qū),最后進入高溫凈水漂洗區(qū),達到清洗、消毒和催干的效果。電氣控制采用智能化數字儀表對洗滌全過程實施自動控制,確保洗滌全過程保持在恒溫狀態(tài)下工作。

商用洗碗機

四、使用注意事項

  1. 安全用電:洗碗機功率較大,應單獨供電,并接上地線以確保安全。
  2. 清理雜物:洗滌前需將餐具上的骨頭、菜渣、剩余肴料等清理干凈,以免堵塞過濾器。
  3. 專用洗滌劑:應使用專用的商用洗碗機洗滌劑來清洗餐具,避免使用肥皂水或洗衣粉。
  4. 定期清潔:使用完畢后需清洗過濾器上的污垢和積物,保持洗碗機內外的清潔衛(wèi)生。

綜上所述,商用洗碗機具有高效、節(jié)能、衛(wèi)生、易操作等優(yōu)點,是商業(yè)場所清洗餐具的理想選擇。在選擇和使用時,需根據實際需求選擇合適的類型和品牌,并遵循使用注意事項以確保洗滌效果和安全性。

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